近日，在江蘇省徐州市的銅山區(qū)、沛縣等地頻頻傳來(lái)羊肚菌種植迎來(lái)大豐收的好消息，

  羊肚菌---“菌中皇后”作為一種名貴的食用菌，它香味獨(dú)特，功能齊全，食效顯著，但受地區(qū)條件限制，野生羊肚菌產(chǎn)量很少，采集十分困難，因此價(jià)格也相當(dāng)昂貴。究竟該如何正確有效的培育羊肚菌呢？

 首先應(yīng)了解適宜羊肚菌生長(zhǎng)的環(huán)境

  1.溫濕度：羊肚菌屬低溫高濕型真菌，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長(zhǎng)溫度為21～24℃；子實(shí)體形成與發(fā)育溫度為4.4   ～16℃，空氣相對(duì)濕度為65%～85%。為此，栽培時(shí)間應(yīng)在11～12月。 

  2.日照：微弱的散射光有利于子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育。忌強(qiáng)烈的直射光。

  3.土壤：土壤pH值宜為6.5～7.5，中性或微堿性有利于羊肚菌生長(zhǎng)。羊肚菌常生長(zhǎng)在石灰?guī)r或白堊土壤中。在腐殖土、黑或黃色壤土、沙質(zhì)混合土中均能生     長(zhǎng)。 

  4.空氣：羊肚菌屬好氣型真菌,其菌絲體生長(zhǎng)階段和子囊果形成階段均需新鮮空氣。通氣狀況良好,有利于菌絲的健壯生長(zhǎng),子囊果的分化和生長(zhǎng)發(fā)育。如果通氣狀   況不良,容易發(fā)生柄長(zhǎng)蓋小的畸形菇,影響品質(zhì),降低商品價(jià)值。尖頂羊肚菌菌絲體生長(zhǎng)能耐受較高的二氧化碳濃度,當(dāng)二氧化碳濃度在空氣中達(dá)2.2%時(shí),菌絲生長(zhǎng)達(dá)大值。（來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)）

 除了以上適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，栽培技術(shù)設(shè)施也是重要的影響因素

 傳統(tǒng)遮陽(yáng)網(wǎng)直接種植模式的局限性：經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)80%的遮陽(yáng)網(wǎng)模式種植失敗，只有20%的算是成功或半成功，政府補(bǔ)貼的大面積種植幾乎全軍覆沒(méi)。除一些  人為技術(shù)（含菌種質(zhì)量）外，幾乎完全受天氣、氣候環(huán)境影響。

 所以利用設(shè)施化、工廠化或家庭小微工廠化生產(chǎn)羊肚菌，前景可期，經(jīng)濟(jì)效益較高，投資者根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，可選用以下模式進(jìn)行生產(chǎn)：

  例如 溫室大棚循環(huán)生產(chǎn)菌菇產(chǎn)業(yè)鏈栽培模式

  9-10月份播種羊肚菌，11-12月份出菇管理；3-8份種植平菇、秀珍菇、榆黃菇、雞樅菌，9-10月份羊肚菌播種，這是一個(gè)完整的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。與此同時(shí)搭配使用食用菌綠白膜可更好的保障羊肚菌生長(zhǎng)環(huán)境，并且降低栽培的成本。

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